הרכב המזונות, טבלאות ונתוני עזר, תזונה נבונה, הרזיה ובריאות. ספר זה מיועד לאנשי מקצוע ולכל המתעניינים בתזונה, בהרכבת תפריט בריא ומאוזן ובתכנון דיאטות מסוגים שונים. מהדורה זו, כוללת עדכונים רבים וזאת על פי הרגלי הצריכה הנהוגים בקרב מגוון אוכלוסיות בארץ.