הכל כתוב - גרפולוגיה הלכה למעשה מציג את תורת הגרפולוגיה בצורה בהירה, הגיונית ומקיפה.
פרטים נרחבים מרזי הגרפולוגיה מונחים כאן ומורים על יישומי הגרפולוגיה מהיבטים שונים כגון:
איתור הכיוון המקצועי, בעיות בריאות, נטייה מינית, משחקי אישיות, מרכיבי אישיות וכד`.
בגרפולוגיה הגיון רב, נסו לענות על שאלות אלו וראו כמה פשוט וקל להיכנס לעולמו הרחב של הגרפולוג.
אילון בן-יוסף החל לעסוק בגרפולוגיה בגיל 16, אז למד לקשר בין האותיות לבין אישיות הכותב.
האיבחון הראשון שלו נעשה בתיכון (גיל 18) כאשר תוך בחינת כתב-יד של חברת ילדות ראה, בין היתר, שהיא חולה במחלה קשה.
שנה וחצי לאחר מכן נפטרה חברתו ממחלת הסרטן.
אחות בית-הספר נדהמה מה``איבחון`` של התלמיד אילון ועודדה אותו לעסוק בתחום.
אט אט התגלתה יכולתו של אילון בן-יוסף כגרפולוג ורק בגיל 28, לאחר שצבר שנות ניסיון ונוכח ביכולתה של תורת האותיות כאמצעי מאבחן, הפך אילון הגרפולוג למקצוע.
היום, אילון בן-יוסף מייעץ לגורמים רבים במשק הישראלי בנושא גיוס עובדים והתאמתם, הוא מאבחן ומכוון פרטים בנושאי בריאות, לימודים, מקצוע, ובעיות ספיציפיות של ילדים.
כמו כן מקיים בן-יוסף הרצאות, סדנאות וקורסים ללימוד השיטה והוא הבעלים של המכללה הראשונה בישראל לגרפולוגיה.
בנוסף לעיסוקיו הרבים מייעץ אילון בן-יוסף באמצעי התקשורת.
ב`רדיו ללא הפסקה` יש לו תוכנית אישית הנקראת `אילון הגרפולוג` וכן פינה ברשת ב` ובתכניתו הפופולרית של דידי הררי.
בעיתונים `לאשה` `אנשים` `ראש אחד` ו`ידיעות אחרונות` כותב אילון טורים שבועיים, ובערוץ 2 בתוכנית רשת על הבוקר הוא מגיש פינה קבועה ופופלרית.