לאכול יותר לשקול פחות. לאכול יותר ולשקול פחות? האם זה אפשרי? ב"דיאטה הבחירה בחיים" (LIFE CHOICE DIET), העומדת במרכזו של הספר לאכול יותר - לשקול פחות, התשובה היא כן. הדיאטות האחרות מבוססות על הקטנת כמות המזון, במטרה לצמצם בצורה משמעותית את כמות הקלוריות. המנות הקטנות מותירות אתכם רעבים, ומאטות את המטבוליזם של הגוף. לעומת זאת, "דיאטת הבחירה בחיים" מבוססת על סוג המזון ולא על כמות המזון. ארוחות דלות - שומן ועשירות בפחמימות מאפשרות לכם לאכול כמויות גדולות ומשביעות, בלי לצרוך יותר מדי קלוריות. המטבוליזם אינו מואט, ואפילו מואץ, דבר המאפשר לכם לאכול לעתים תכופות יותר וכמויות גדולות יותר - ובכל זאת לרזות. בטוח וקל! "דיאטת הבחירה בחיים" אינה סתם דיאטה, אלא גישה מהפכנית לחיים, המשפרת לא רק את הגזרה אלא גם את הבריאות ואת החיים בכלל. הספר כולל 140 מתכונים טעימים, פרי מטבחם של טובי השפים. ד"ר דין אורניש הוא ראש המכון לרפואה מונעת בסאוסליטו, קליפורניה, ופרופסור בבתי הספר לרפואה של אוניברסיטת קליפורניה ואוניברסיטת סאן - פרנסיסקו. משנת 1977 עוסק ד"ר אורניש במחקר ובפיתוח תכנית לשיפור מצבם של חולי לב - "תכנית הבחירה בחיים" (LIFE CHOICE PROGRAM). תכניתו של ד"ר אורניש לא רק הביאה לשיפור מדהים במצבם של חולי לב, אלא גם לירידה דרמטית במשקלם, והיא הבסיס ל"דיאטת הבחירה בחיים" - הדרך הבטוחה והבריאה ביותר לאכול יותר ולשקול פחות. לאכול יותר - ולשקול פחות נמכר בארצות - הברית בכחיצ מיליון עותקים ושכן משך 24 שבועות ברשימת רבי - המכר של ה"ניו - יורק טיימס". תכניתו של ד"ר אורניש Dr. Dean Ornish Program for Reversing Heart Disease זכתה לתמיכת מוסדות הבריאות של הממשל ואומצה על - ידי אנשים פרטיים, חברות ביטוח ובתי - חולים כתכנית מומלצת ויעילה לשיפור הבריאות. כל המתכונים הותאמו למטבח הישראלי, ומתאימים גם לשומרי כשרות. הכנת המתכונים והפקת הצילומים באדיבות מלון קרלטון תל - אביב.
